Alerta por sustancias tóxicas en alimentos

Imagen tomada de www.bioecoactual.com

Una alerta se produce frente a la presencia de diferentes sustancias tóxicas aplicadas como colorantes y conservantes en una variedad de productos alimenticios que se encuentran en los mercados de varios países y la mayoría de los cuales han tenido serías restricciones en naciones como las nórdicas y en la misma Alemania, en donde se aplican severas medidas de control sanitario. 

La responsabilidad de tipo ético ofrece grandes cuestionamientos a una industria comestible que estaría pasándose por alto medidas de protección a la salud dando mayor importancia a intereses de ganancia monetaria que estarían poniendo en riesgo millones de vidas alrededor del planeta en momentos en que los indices de cáncer han aumentado de manera alarmante en todo el globo.

 

De acuerdo a datos publicados en la red, algunos de los cuales tienen soporte en información de la Organización Mundial de la Salud,la lista es grande,si se tiene en cuenta que varias de estas sustancias han venido siendo utilizadas en el procesamiento de distintos alimentos empacados que son facilmente encontrados en las estanterías y vitrinas de los centros comerciales y tiendas de comestibles. 

Antigüamente los alimentos se conservaban con métodos e ingredientes totalmente naturales como el humo, la sal el vinagre o las propias especias confimentarias, entre las cuales cabe destacar el tomillo y otras plantas antimicrobianas y antipútridas. 

Sin embargo, en la actualidad los venenos no sólo proliferan en los cultivos y en los medicamentos, si no que también se utilizan en la conservación de los alimentos. 

Lo más grave es cuando la industria en la conservación introduce venenos legales en la coloración o en el sabor de una manera artificial.

 

Actualmente hay más de 2.500 sustancias utilizadas por esta industria a la que parece solo importarle  los bolsillos de dolares y euros.

 

El consumidor que tiene ante sí un producto alimentario debe de realizar un gran esfuerzo para conocer exactamente qué es los que le están metiendo en su organismo. Primeramente porque necesita de una buena lupa de aumento para poder leer la letra pequeña de esos ingredientes artificiales y en segundo lugar porque una vez identificados no dispone de información para descubrir esas cln las que figuran escritos. 

La deducción bien clara es que la utilización de estos aditivos es puramente económica, es decir que el producto resulte atractivo para el consumidor, que se conserve por más tiempo para así ser rentable. 

Los beneficiados siempre son los productores o fabricantes y la salud parece ser que iba bien poco si nos atenemos a los riesgos de estos productos dentro del cuerpo humano. 

Investigadores sostienen que el Amaranto, el que viene en las etiquetas como E123 produce cáncer y alteraciones en los cromosomas estando prohibido en Rusia y Estados Unidos desde 1972.

Curiosamente este colorante está autorizado en otros países como España y se utiliza en sucedáneos de caviar, helados, salsas, conservas vegetales, mermeladas, conservas de pescado y yogur. En España se autoriza su uso en la elaboración de vinos, bebidas alcohólicas y huevas de pescado. 

Se podría decir como se da el engaño de muchas empresas que elaboran productos con todos estos venenos legales. 

Por ejemplo la trucha asalmonada es trucha vulgar coloreada con Xantofilas, un colorante anaranjado derivado de los carotenoides y obtenido por síntesis química y que es utilizado en la alimentación de las truchas de picifactorías para conseguir un color más intenso de la carne con el consiguiente fraude para los consumidores. 

Otro apartado preocupante son los edulcorantes, los cuales se utilizan muy a menudo en los mal llamados "productos Light", estando demostrado que dificilmente ayudan a perder peso. 

Más de 40 gramos diarios de estos edulcorantes pueden provocar dolores abdominales, mareos, flatulencias y diarreas. Uno de los más temibles es el E951 (Aspartamo) que ha sido acusado de provocar convulsiones, estados de coma, tumores cerebrales y ceguera. 

La famosa sacarina (E954) está prohibida en Francia y Canadá y es sabido su riesgo de contraer cáncer debido a su uso. Tanto es así que en Estados Unidos los productos que contienen sacarina están obligados a poner en la etiqueta: "puede ser peligroso para la salud". 

Pero por desgracia y curiosamente, la Unión Europea se pone de acuerdo en muchas legislaciones que afectan a todos los países miembros y que son de obligado cumplimiento, mientras que en este aspecto cada país anda con la ley a su antojo y es así que se encontran muchos de estos productos prohibidos en países como Alemania, Francia, Reino Unido y sin embargo, esos mismos productos o sustancias venenosas se toleran en otros países como España por ejemplo. 

Respecto a los conservantes según investigadores japoneses el ácido sórbico (E200) podría tener efectos mutágenos. Y otro muy utilizado en la elaboración de vinos, los sulfitos (E220 al E228), provocan reacciones alérgicas, diarrea, problemas cutáneos y vómitos, además de destruir la vitamina B1. 

Otro conservate polémico, el E284 (ácido bórico) aún se autoriza en España a pesar que la OMS lo considera inaceptable como aditivo. 

El listado de venenos legales es largo pero hay algunos dignos de ser mencionados y si aparecen en los productos que compramos es mejor desecharlos por el bien de la salud. 

El ácido cítrico (E330) puede provocar urticaria, los fosfatos (del E338 al E341) pueden producir desórdenes digestivos y descalcificaciones en los niños. 

"La Unión Europea está considerando la posibilidad de desautorizar algunos emulsionantes (desde el E431 al E436) debido a que podrían provocar alteraciones graves en el estómago. 

Es obvio que se está jugando con la salud, que solo se mira el bolsillo de las empresas y fabricantes. 

De los consumidores depende que los que los que fabrican estos productos los vendan o los acaben retirando. Por esto se debe leer bien las etiquetas de los productos y actuar en consecuencia,la química hace milagros de conservación que solo benefician a los fabricantes.

Enumeramos a continuación parte de la lista en donde se presentan los aditivos en los alimentos que tienen grados de toxicidad . Listado de Entorno médico (Siglas a.s.a.a. = “atención los sensibles a aspirinas y asmáticos”, u.g. =uso generalizado.

Ozocolorantes, derivados sintéticos del alquitrán (provocan alergias, asma, espasmos y otras reacciones):

COLORANTES: E-102 Tartracina. a.s.a.a. y u.g. Insomnio. 

E-104 Quinoleina. 

LEA SIEMPRE QUE LOS CONSUMA. 

E-107 Amarillo sunset 2G. a.s.a.a. 

E-110 amarillo ocaso. Alergias. a.s.a.a. E-120 Cochinilla. Obtenido del propio insecto rojo.

E-122 Carmisina, azorrubina. Urticaria e hinchazón. E-123 Amaranto. Urticaria, a.s.a.a. 

E-124 Ponceau 4r. a.s.a.a. Y u.g. 

E-127 Eritrosina. Fototoxicidad u.g. 

E-128 Rojo 2G. En carnicos cocidos, a.s.a.a. 

E-131 Azul patente Y. Produce asma y alergia.E-132 Carmin índigo. Alergias a.s.a.a. 

E-133 Azul brillante. Guisantes lata. Alergias. a.s.a.a. 

E-150 Caramelo. Refrescos de COLA. 

E-151 Negro PN. Problemas intestinales, quistes. 

E-153 Negro carbón. Cáncer. Gelatinas y mermelada. 

E-154 Marrón FK. Mutaciones gen. Ahumados 

E-155 Marrón HT. Mutaciones gen. 

Pesca ahumados E-161 Naranja cantaxantina xantofilas. Sosp. Cáncer. 

E-173 Aluminio. Adverso para enfermos de riñón. 

E-174 Plata. 

LEA SIEMPRE QUE LOS CONSUMA. 

E-924 Bromato potasico. Blanq. De harina. Vómitos, dolores intestinales, destruye vitamina E, nauseas. 

E-925 y E-926 Cloro y dióxido de cloro. Iguales 924. EDULCORANTES: E-951 Aspartamo. Inhibe el apetito en el centro nervioso, cuidado anoréxicos y niños. 

E-952 Ácido ciclamico y sus sales de sodio y calcio. Cancerigeno. 

LEA SIEMPRE QUE LOS CONSUMA. 

E-954 Sacarina y sus sales de potasio y calcio. Desde siempre esta considerada cancerigena.

CONSERVANTES: E-200 Ácido sórbico. Irritación de la piel. E-210 hasta 

E-219 Ácidos benzoicos y benzoatos a.s.a.a. Y u.g. Afecta al hígado y los riñones, produce asma y alergia, común en refrescos y repostería.

E-220 al E-224 dióxidos de azufre. Diarreas. E-226 y E-227 Sulfitos. Asma e irritación digestiva. 

E-230 al E-232 binefilos, bifenol. Cáncer de vejiga. E-236 al E-238. Ácido fórmico y formiatos. 

E-239 Hexamina. Cancerigeno. Sint. Formaldehido. Erupciones cutáneas, mutación. Quesos y ahumados. 

E-249 al E-252. Nitritos y Nitratos. Cancerigenos, comen los glóbulos rojos, peligro para venas capilares, perdida de transporte de oxigeno. Mezclas carnicas, embutidos. 

E-280 al E-283. Propianatos. Envasados pan molde y bolleria. Migraña y sospechoso de causar cáncer. E-290 dióxido de carbono. Descalcificación. Formaldehido. Produce nitrosaminas. Gel y jabón. 

POTENCIADORES DE SABOR: E-621 al E-623. Ácidos glutámicos y otros glutamatos. Prohibido niños. Síndrome del restaurante chino. Afecta al desarrollo a los riñones y resta fertilidad. 

E-627, E-631, E-635 Guanosina, inosina y su mezcla. Atención enfermos de gota. Precocinados, snacks. 

E-636 y E-637 Maltol y etilmaltol. Pan y pasteles. 

E-900 dimeticona. Sosp. De sint. Formaldehido. Cáncer. Aparece en mermeladas y zumos de piña. 

E-905 Hidrocarburos minerales. Irritación, chicles.

ANTIOXIDANTES: E-310 hasta E-312 Gelatos. 

Perdida transporte de oxigeno en sangre. Prohibido consumo niños. a.s.a.a. Y u.g. 

E-320 BHA y E-321 BHT Butilhidroxianisol y butilhidroxitolueno. u.g. Crean colesterol, alergia. 

Se acumulan en el organismo, tumores hepáticos y retrasan el crecimiento. 

E-325 al E-326 Lactatos. E-338 Fosfatos. Reduce la absorción de calcio. 

E-339 al E-343. Ortofosfatos. Perdida de concentración. Bebidas gaseosas, embutidos. 

E-370- heptanolactona. 

E-385. Sal de EDTA. Erupciones cutáneas y asma. Jabones y gel, bebidas alcohólicas. ESTABILIZANTES: E-405 Alginato. Reduce la absorción de hierro.

E-406 Agar. Cola de pescado japonesa. Gelific. En gran cantidad obstrucción intestinal. 

E-407 Carragenatos. Rompe la mucosa estomacal. Sosp.cancer. u.g. Natas y cremas. 

E-430 y E-431. Esteratos. Piedras de riñón. Panad. 

E-432 al E-436 Polioxetilenos. 

E-442 Fosfatidos amonicos. Acidez. Pasteles. 

E-450 polifosfatos. Reduce absorción de calcio. 

E-470 al E-478. Grasas y jabones. Caramelos. 

E-492 Triesterato de sorbitan. Sensibiliza reactivo. 

 E-508 Cloruro potasico. Ulceras hemorragias perforaciones intestinales. 

 E-513 Ácido sulfúrico. Venenoso. 

 E-514 Sulfato sodico. Retención de agua. 

CON EL NOMENCLATO DE LETRA “H” SON TÓXICOS TODOS LOS SIGUIENTES: H-3246 y 47, H-4422 y 23, H-4425, H-4435 AL 39 H-5801, H-5804 Y 5, H-5810, H-5813, H-5815 Y 16, H-6880 AL 82, H-6884, H-6887, H-7198 Y 99. 

Listado de Ecoaldea: E102 Tartrazina. colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos. Alimentos:Productos de pastelería y pescados. Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y eczemas, si se mezcla con analgésicos como la aspirina por ejemplo. 

E103 Crisoina S. Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del mercado común. Alimentos: pastelería y helados Toxicidad: peligroso, especialmente para los niños. 

E104 Amarillo de Quinoleína. colorante amarillo artificial. Inocuidad controvertida. Alimentos: Pastelería y helados. Toxicidad: sospechoso. Evitarlo 

E105 Amarillo sólido. Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común. Alimentos: pastelería y helados. Toxicidad: peligroso. Provoca alergias si se mezcla con analgésicos. Rechazar. 

E110 Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos. Alimentos: galletas y productos de pastelería. Toxicidad: Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.Causa urticaria y asma. No usar 107 Amarillo 2G. Colorante amaillento artificial Alimentos: galletas y productos de pastelería. Toxicidad: peligoso.Mismos efectos que el E110. 

E111 Naranja GGN. Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común Alimentos: caramelos, helados y pastelería. Toxicidad: peligroso!, especialmente para los niños No usar. 

E120 Cochinilla o ácido carmínico. Colorante rojo carmín. Alimentos: sidras, vermouths, aperitivos. Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos. 

Se han detectado en experimentos hechos en ratas, una disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. Si lo encontrais, denunciadlo. 

E121 Orcilla. Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se obtiene por síntesis. Prhibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común. Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y galletas. Toxicidad: peligroso. 

E122 Azorrubina. Colorante rojo artificial. En experimentos sobre ratones, se observó anemias, linfomas y tumores. Alimentos: caramelos, helados y pastelería. Toxicidad: Sospechoso pese a la poca información sobre él. 

E123 Amaranto. Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos. Prohibido en URSS y EEUU. Alimentos: caramelos y pastelería. Toxicidad: peligroso.Puede producir cáncer. 

E125 Escarlata G.N. Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos. 

Es muy dificil eliminar por el organismo. En 1978 se prohibió en los paises del Mercado Común. Alimentos: caramelos y pastelería. Toxicidad: peligroso. produce alergias mezclado con analgésicos, hipertiroidismo y fototoxicidad. 

E126 Ponceau 6R Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al grupo de los azoicos. En 1978 se prohibe en todos los paises del Mercado Común. Experimentado en ratas se produjo carcinomas, sarcomas y adenomas. Aliemntos: frutos rojos, pastelería y caramelos. Toxicidad: peligroso. En las personas provoca alergias. 

E127 Eritrosina Colorante rojo artificial. Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea. Aliemtos: frutos rojos. Toxicidad: muy sospechosa. Abstenerse. 

E128 Rojo 2G Colorante rojo artificial. Produce alergias Toxicidad: peligroso. Desconfiar. CANCERIGENO CONFIRMADO 

E130 Azul de Antraquinona Colorante azul artificial. Es un potencial cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos minutos. Aliemtos: pastelería. Toxicidad: peligroso, desconfiar. 

E131 Azul patente V Colorante artificial azulado. Cancerígeno. Provoca alergias y urticaria Alimentos: pastelería. Toxicidad: peligroso, desconfiar. 133 Azul brillante FCF Colorante artificial azulado Toxicidad: evitar. 

E142 Verde ácido artificial. Potencial cancerígeno Toxicidad: Poca, pero evitarlo 

E150 Caramelo Colorante amarronado. se obtiene en presencia de amoníaco. Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas. Alimentos: chocolate, bebidas, salasa de soja, etc. Toxicidad: Evitarlo. 

E151 Negro brillante BN Colorante artificial negro. Por la acción del calor se convierte en tóxico. Produjo quistes en los intestinos en experimentos con cerdos. Toxicidad, poca, pero yo no lo tomaría. 

E152 Negro 7984 Colorante artificial negro.Se prohibió en 1978 en los paises del Mercado Común. Alimentos: pastelería. Toxicidad: peligroso. abstenerse. 

E153 Carbo medicinalis vegetalis. Colorante negro obtenido del carbón vegetal. Alimentos: conservas vegetales, condimetos, pastelería y galletas.

Toxicidad: Aunque no es tóxico, puese ser peligroso dependiendo de su pureza. No tomarlo. 154 Marrón FK Colorante artificial. Del grupo de los azoicos. Tiene los mismos efectos que el E123. Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas. Alimentos: ahumados Toxicidad: peligroso.Sospechoso. 

155 Marrón HT Colorante marrón artificial. Grupo azoicos Efectos como el 154 Toxicidad: Evitarlo, desconfiar. 

E171 Bióxido de Titanio. Color: blanco. Origen: a base de titanio. Efectos: Puede bloquear la respiración celular, en especial en riñones e hígado. Alimentos: decoración de pasteles Toxicidad: peligroso, evitarlo. 

E172 Óxidos e hidróxidos de hierro. Colorante amarillo Origen hierro. Alimentos: Decorados de pastelería. Toxicidad: No es tóxico, pero mejor evitarlo. 

E173 Aluminio. Colorante gris o plateado. Origen: aluminio. Inocuidad controvertida. Efectos: en cantidades importantes o con muchas impurezas resulta peligroso. Alimentos: pastelería. Toxicidad: evitarlo E174 Plata Poco utlizado. 

E175 Oro Colorante color oro. Origen: oro Poco utilizado.

E180 Pigmento Rubí Colorante rojo. Origen: sintético. sospechoso de toxicidad. Alimentos: en las cortezas de ciertos quesos. Toxicidad: evitarlo y desconfiar. 

E181 Tierra sombra quemada. Colorante color tierra. Origen: combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio. Alimentos: se encuentra en la corteza de ciertos quesos. En 1978 se prohibió en todos los paises del Mercado Común. Toxicidad: muy peligroso 

CONSERVANTES. 

E210 Acido Benzoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

E211 Acido Benzoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

E212 Benzoato de Potasio Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. 

E213 Benzoato de Calcio. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.

Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

 E214 P-hidroxibenzoato de Etilo.Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

E215 Derivado sódico del ester etílico del ácido p-hidroxibenzoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. 

Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

E216 P-hidroxibenzoato de Propilo.Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

 E217 Derivado sódico del ester propílico del ácido p-hidroxibezoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

 E218 P-hidroxibenzoato de metilo Sustancia ajena al organismo humano. Provoca alteraciones graves en el sentido del gusto. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

 E219 P-hidroxibenzoato metil de sodio Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento. 

ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos. Alimentos: mariscos en conserva y caviar. Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido) 

 E220 Anhídrido sulfuroso. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E221 Sulfato de sodio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E222 Bisulfito de sodio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E223 Disulfito de sodio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E224 Disulfito de potasio. Provoca irritaciones del tubo digestivo.Peligroso para los asmáticos Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E225 Disulfito de calcio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.Muy peligroso para los asmáticos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E226 Sulfito de calcio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

E227 Bisulfito de calcio. Provoca irritaciones del tubo digestivo. Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos. Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas. Toxicidad: peligroso, no tomar. 

 E230 Difenilo Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas. Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos. Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz. Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

E231 O-fenilfenol Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas. Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos. Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz. Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

E232 O-fenilfenolato Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas. Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos. Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.

Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

E233 Tiabendazol Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos. Provoca afecciones renales y hepáticas. Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los plátanos. Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.

Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.

 E236 Ácido fórnico Este producto puede producir un bloqueo de los enzimas ferruginosos Es vevenoso en grandes dosis. Está prohibido en varios paises. Toxicidad: Sospechoso. Muy cáustico. 

 E237 Formiato de sodio Este producto puede producir un bloqueo de los enzimas ferruginosos Es vevenoso en grandes dosis. Está prohibido en varios paises. Toxicidad: Sospechoso. 

E238 Hexametilenotetramina Conservante que puede provocar mutaciones genéticas y cáncer.

Produce desarreglos intestinales o urinarios. Alimentos: conservas de pescado, caviar y cortezas de quesos provolone. En Francia se prohibió en el año 1972. Toxicidad: peligroso. Evitar y desconfiar. 

E240 Ácido bórico. Conservante antiséptico que según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que aún se usa por unos cuantos fabricantes “asesinos”. Los iones bóricos se oponen a la síntesis de la glutamina en el cerebro Prohibido en la CEE. Alimentos: pescados y caviar. Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos que lo utilicen.

E241 Tetraborato de sodio Conservante antiséptico que según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que aún se usa por unos cuantos fabricantes “asesinos”. Los iones bóricos se oponen a la síntesis de la glutamina en el cerebro Prohibido en la CEE. Alimentos: pescados y caviar. Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos que lo utilicen. 

E249 Nitrito de Potasio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Toxicidad: peligroso. No tomar. E250 Nitrito de sodio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Puede provocar accidentes vasculares. Alimentos: Embutidos.Toxicidad: peligroso. No tomar. 

E251 Nitrato de sodio. Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Puede provocar accidentes vasculares. Alimentos: Embutidos.Toxicidad: peligroso. No tomar. 

E252 Nitrato de Potasio Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno. Puede provocar accidentes vasculares. Alimentos: Embutidos. Toxicidad: peligroso. No tomar. 

E270 Ácido láctico. Conservante de origen natural o químico. se utliza como acidulante. Puede presentar cierta toxicidad en los niños recién nacidos. Alimentos: bebidas y yogurs. 

E280 Ácido propiónico. No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña. (Esto debería figurar en las etiquetas). Alimentos: pan industrial.(El pan nuestro de cada día…). 

E281 Propionato de Sodio. No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña.Alimentos: pan industrial.(El pan nuestro de cada día…). 

E282 Propionato de calcio No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña.Alimentos: pan industrial.

 E302 Ascorbato de Calcio. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural Alimentos: conservas, salsas y bebidas. Toxicidad: ninguna. 

 E303 Diacetato de Ascorbilo. Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural Alimentos: conservas, salsas y bebidas. Toxicidad: ninguna. 

 E304 Palmitato de ascorbilo Antioxidante de origen químico que no debe confundirse con la vitamina C natural Alimentos: conservas, salsas y bebidas. Toxicidad: ninguna. 

E310 Galato de propilo Antioxidante de origen químico. Efectos aun desconocidos. Toxicidad: Desconfiar y evitar en los niños. 

E311 Gelato de Octilo Antioxidante de origen químico En fuertes dosis provoca reacciones en la mucosa bucal. Los alérgicos a la aspirina no deben tomarlo Puede producir dermatitis. Se encuentra en grasas y aceites Toxicidad: peligroso, evitar. 

E312 Gelato de Dodecilo Antioxidante de origen químico En fuertes dosis provoca reacciones en la mucosa bucal. Los alérgicos a la aspirina no deben tomarlo Puede producir dermatitis. Se encuentra en grasas y aceites Toxicidad: peligroso, evitar. 

E320 Butilhidroxianisol o BHA Antioxidante de origen químico. Aumenta el colesterol, alergias. Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hígado. Potencial cancerígeno. Se encuentra en grasas y aceites y purés de patatas. Toxicidad: peligroso, evitar. 

E321 Butilhidroxitol o BHT Antioxidante de origen químico. Según la OMS produce atrasos en el crecimiento. Aumenta el colesterol, alergias. Se acumula en el cuerpo y puede provocar tumores en el hígado. Potencial cancerígeno. Se encuentra en grasas y aceites y purés de patatas. Toxicidad: peligroso, evitar No presenta toxicidad. El cuerpo lo metaboliza como un ácido graso. Evitarlo las personas con migraña. (Esto debería figurar en las etiquetas, digo yo) Alimentos: pan industrial. 

E 330 Ácido cítrico Generalmente de origen químico Se emplea en bebdasa gaseosas y “colas” En casos aislados puede provocar as de QC Se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. No es tóxico pero no es  perorecomendable

Citrato de sodio. Generalmente de origen químico Se emplea en bebidas gaseosas y “colas”. En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes. Se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. No es tóxico, pero tampoco recomendable 

E332 Citrato de Potasio generalmente de origen químico. Se emplea en bebidas gaseosas y “colas”. En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes. Se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. No es tóxico, pero tampoco recomendable 

 E333 Citrato de Calcio Generalmente de origen químico. Se emplea en bebidas gaseosas y “colas”. En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke Como todo ácido, en cantidades desorbitadas puede causar pequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes. Se encuentra en vinos, quesos y bebidas gaseosas. No es tóxico, pero tampoco recomendable.

Artículo reeditado publicado anteriormente.

Colombia, afro y diversa, celebró I.E. ITA de Buga

Estudiantes de la sede María Luisa de la Espada de la Institución Educativa Agrícola ITA  de Buga  bailan danzas del Pacífico de Colombia.

Colombia, afro y diversa, celebró la Institución Educativa Agrícola ITA de Guadalajara de Buga, conmemorando el pasado día de la afrocolombianidad con una programación cultural que incluyó exposiciones de los grados noveno sobre los atractivos turísticos de la región pacífico, que comprende los departamentos de Chocó, Valle del Cauca, Nariño y Cauca, en donde se encuentra gran parte de la población afro colombiana que vive en la zona litoral, cumpliendo además con una descripción sobre el clima, la flora y la fauna a cargo de los cursos octavo. 

Por su parte los estudiantes de los grados once hicieron una muestra de comida,música e instrumentos del Pacífico y los alumnos de la sede "María Luisa de la Espada" realizaron una presentación de danzas folclóricas. En el evento hizo presencia la asociación Afrobuga, con una muestra de bebidas ancestrales del Pacífico. La docente del área de Ciencias Sociales e historiadora de la Universidad del Valle sede principal Cali, Martha Consuelo Rodríguez Rovira, una de las coordinadoras del evento, habló sobre los objetivos que se enmarcan dentro del proyecto educativo de la institución.

 Der. La docente e historiadora Martha Consuelo Rodríguez, una de las coordinadoras del evento, junto a Tania Mosquera de la asociación Afrobuga, invitada como expositora de bebidas ancestrales de la región pacífico. 

ASIIPP ¿De qué manera se articula la celebración de la afrocolombianidad con el proyecto educativo de la Institución Educativa Agrícola ITA de Guadalajara de Buga? 

 MCRR Básicamente estamos celebrando el día de la afrocolombianidad que se llevó a cabo el pasado 21 de mayo, el objetivo es colaborar con la receptividad en el tema de inclusión en los jóvenes.Ellos son incluyentes, aquí no hay problemas de ningún tipo de exclusión, pero es una fiesta que hay que reconocer y darle un valor importante a esta raza que ha aportado tanto a la cultura colombiana. ASIIP

Estudiantes de la básica primaria de la Institución Educativa Agrícola ITA de Guadalajara de Buga aprecian las presentaciones artísticas de la celebración afro. 

ASIIPP ¿Cómo se integra la comunidad educativa, estudiantes, docentes y padres de familia? 

 MCRR El proyecto como tal surge del área de Ciencias Sociales y se vincula posteriormente con el proyecto de Democracia, al cual pertenezco, porque de esa manera unimos las otras dos sedes: la sede "María Luisa de la Espada" y la sede "Antonio José de Sucre". Hemos invitado a padres de familia a la actividad cultural aprovechando que hay entrega de boletines, entonces la idea fue unir las dos 

actividades logrando que el padre de familia salga de la reunión para ver los trabajos de los muchachos.

ASIIPP ¿Hablando de democracia, de qué forma se ha dado el proceso de formación, haciendo que los estudiantes se interesen en la participación democrática? 

MCRR Esto se da desde el área de Cátedra de Paz, tuvimos la elección del gobierno escolar haciendo un paralelo de los organismos del Estado con el gobierno escolar. 

Estudiante toca la marimba, instrumento típico de la música del Pacífico, considerada con los cantos y bailes tradicionales de esta región de influencia afro, como patrimonio de la humanidad en el 2010 por la UNESCO.

ASIIPP ¿Qué otras iniciativas han habido para instruir sobre este tema? 

MCRR Independiente de eso de manera personal hice un trabajo con los jóvenes en el estudio de la Constitución de Colombia, conociendo cuáles son las funciones del congreso de Colombia, como está conformado, la presidencia.

Estudiantes de grados superiores de la I.E. ITA de Buga posan junto a una marimba.

  

ASIIP ¿Cómo se hizo? 

MCRR Los jóvenes hicieron un trabajo con los acudientes y los papás sobre quienes eran los candidatos para presidente, de que partidos, cuáles eran sus propuestas, cómo se vota y se marca un tarjetón.

 

MCRR Este proceso se hizo con los padres de familia en apoyo con los jóvenes, para que ellos aprendan cuando les toque, buscando siempre que sean honestos para acabar con la compra de votos y evitar votar a la loca, sin saber por quien estamos votando, analizando.

Los tambores, cununos, las tumbadoras y los instrumentos de percusión, hacen parte fundamental de la música del Pacífico que tiene una de sus raíces en el África de donde vinieron los primeros hombres y mujeres de raza negra.  Estudiantes de la I.E. ITA  de Buga tocan instrumentos de percusión. 

MCCR Los muchachos mismos investigaron las propuestas de los candidatos, debatimos en mesas redondas lo bueno y lo malo de cada candidato, para que ellos aprendan como es que se hace la aplicación de la democracia participativa.

La coordinadora de la sede María Luisa de Espada Constanza Liliana Castillo Noreña, psicóloga y especialista en pedagogía, junto a un grupo de estudiantes en su stand de exposición. 

 ASIIPP ¿En esta actividad de qué forma se integran las otras áreas en todo este trabajo? 

 MCCR Bueno, primero nos integramos con las TIC en cuanto a logística con la profesora Isabel Cristina Carvajal Montalvo y con artística se está mostrando la parte cultural con presentaciones, dando a conocer los instrumentos y las danzas, entonces básicamente se hizo una vinculación de sociales con artística y las TIC. 

La intención  es conectar a los jóvenes con la cultura y la música afro.

Estudiantes de la básica primaria siguen con atención la programación cultural.
 

ASIIPP ¿Cómo historiadora y educadora del área de sociales, que cree usted que necesita en este momento la educación para que sus contenidos respondan a las necesidades de la sociedad colombiana actual? 

MCRR Nosotros en el área hemos revisado tanto los contenidos de Ciencias Sociales como los de Cátedra de Paz y tratamos que esos temas sean los más pertinentes posibles y, que se apliquen a la realidad; por eso hablo de un trabajo pedagógico, por ejemplo: ahora que estamos en elecciones, tratamos de ser pertinentes con vista a lo que está viviendo el país en el momento, aterrizando la historia del país a la realidad actual, los estudiantes tienen que conocer y entender la historia de Colombia para poder comprender la realidad, pues si no conocemos nuestra historia y el pasado, estamos condenados a repetirla.

 

 MCRR La idea final del evento de la afrocolombianidad es mostrar lo bonito e interesante que tiene la cultura y música afro, que como raza, también ha padecido de discriminación.

Jesús Sanclemente, un artista con tesón

El artista Jesús Hernán Sanclemente dando sus últimos toques de color a una de sus obras.

Un artista con tesón, sería una de las primeras frases que podríamos expresar sobre Jesús Hernán Sanclemente,un hombre que nunca declinó en la intención de convertirse en un  artista desde que se dió cuenta que tenía un talento particular para plasmar  sobre el papel los rostros e imagenes que capturaba con la retina de sus ojos,algunas de las cuales también llegaban desde su imaginación.

Algo que se puede esclarecer en un sereno coloquio bajo el techo de casa antígua  que evoca las primeras construcciones de la época colonial, cuando eran usuales los convites entre vecinos que traian en lomo de mula y a caballo, las materias primas del rio, con la madera  del bosque, para construir las primeras viviendas.  

Construcciones hechas de  troncos de guadua, lata de guadua y tierra embutida, o esterilla, pañetada con una mezcla de tierra amarilla, arena y  estiércol de ganado vacuno y caballar, con paredes cubiertas con cal, que formaron los centros poblados constituidos por los primigenios habitantes de ciudades en territorios como el Valle del Cauca y en este caso Guadalajara de Buga

Hablamos así en un  microclima de frescura que crea esta construcción,sede de la fundación Casa del Poeta y el Artista.

Las tareas negociadas con dibujos

Haciendo un viaje al pasado recuerda sus inicios en el dibujo, relatando con jocosidad como en sus primeros años cursados en la Escuela Pública Cabal Pombo,hoy Joaquín C. Torres, llegó al punto de canjear con el profesor Lasso,por medio de un dibujo o retrato hecho con esmerado trazo en lápiz o tinta china,la entrega de las otras tareas que como las de matemática le causaban grandes dolores de cabeza.

Su profesor rápidamente  entendió que le era más fácil estimular a quien podría convertirse en un gran artista, que luchar con  un estudiante desaplicado, llenándole de  ceros  su libreta de calificación y martirizando de paso con malas noticias a sus padres.

Pero su afición al dibujo tampoco fue que salió de la nada, pues buscando en el armario del pasado trae a la memoria los periódicos que juiciosamente su padre como buen lector de prensa, traía a su casa, y, los que sin permanecer mucho tiempo sobre la mesa,ya tenían su cuadernillo interior de tiras cómicas separado por quien devorando cada historia del "Fantasma" el detective Dick Tracy",Tarzán,"Pancho y Ramona", entre otros, empezaba a dibujar cada personaje, demostrando el talento natural  que traía  desde el vientre de su madre.

La cuestión era que lo del dibujo y la pintura lo desvelaba tanto que, buscando entre líneas se encontró con algo que le pareció fascinante.

Era su gran oportunidad para ir más allá.

En el periódico ubicó un concurso en donde se abría una  convocatoria para  enviar algunos dibujos por correo hasta Argentina, con premiación para los mejores.

Nada había para perder,si acaso  el pago del envío hasta el país austral.

Hecho de lo  que nunca se arrepentiría,pues al cabo de varios días recibió por correspondencia física la respuesta que lo daba como uno de los ganadores del 

concurso, con el derecho de recibir por correspondencia desde el sur del continente, los fascículos de un curso completo de dibujo.

Pero evidentemente que pensar de entrada en vivir del arte era algo inicialmente inconcebible y que daba susto, por lo que le tocó salir a ganarse el sustento como despachador de buses en la empresa Bolivariano,sin embargo, a pesar de lo anterior, nunca dejó de dibujar y en las esperas de las rutas siempre le quedó tiempo para sacar papel y lápiz para dibujar cuanto rostro o imagen se proponía.

Lo bueno para él fue que no se ganó ninguna amonestación laboral y antes por el contrario, obtuvo la simpatía de sus jefes y compañeros.

Debía seguir aprendiendo y así fue como tocó las puertas de la Casa de la Cultura de Buga para encontrarse con el  maestro de pintura y escultor Henry Vargas,quien a la postre reconoce como la persona de la que aprendió los elementos sustanciales de la técnica del color,con el uso del lienzo,los materiales  y los óleos  para perfilarse como un pintor.

Sus primeros dibujos fueron a lápiz, carboncillo y tinta china,casi que especializándose en los retratos.

Técnica con la que se siente muy a gusto,particularmente con el carboncillo que trabaja  sobre el lienzo.

Retrato en carboncillo sobre lienzo.Obra de Jesús Hernán Sanclemente.

La salida del sótano

A pesar que ya dibujaba y pintaba,  guardando sus obras en su casa,nunca se había atrevido a sacarlas a la luz pública, hasta que apareció Vidal Elías López, quien se convertiría en su mentor e impulsor,un ser humano  movido con el corazón de soñador y la lanza del "Quijote" que vence los molinos trituradores de la esperanza.

De la mano de este "Quijote del arte" es que se lanza a mostrar a los demás lo que él hasta el momento había conservado para si, exponiendo por primera vez varias de  sus obras en la caseta comunal del barrio María Luisa de la Espada.

Abstracto en acrílico sobre lienzo.Obra de Jesús Hernán Sanclemente.

Gratitud que tiene eternamente para la persona que le abrió una ventana que había estado cerrada,siendo además Vidal Elías López, el gran promotor de la poesía,la pintura y las artes en la Ciudad Señora, y, a  quién luego de su sensible partida, él, con satisfacción, rinde el mejor homenaje al continuar con su misión, asumiendo la presidencia de la fundación Casa del Poeta y el Artista.

Tarea que afirma  tomar con gran compromiso, trabajando de forma unida con todos los miembros de la directiva y asociados, para fortalecer la fundación y ampliar los horizontes de la que desde el año de 1997 en que se creó, hoy hace 25 años,ha sido el hogar de la pintura y la poesía.

Pero la exploración en otras  tendencias  continúa, yendo de la pintura figurativa,en obras  clásicas como el icónico y desaparecido Samán de Guacarí, hasta  la abstracta,en la que incursionó desde hace algunos años atrás y donde proyecta toda su energía y vitalidad interna en colores y formas que se entrecruzan.

Mujeres con estilo que hicieron historia

Lady Di.

A través del tiempo la mujer siempre se ha destacado por ser un referente universal de belleza, buen gusto y como se diría estilo, no en vano la imagen de varias mujeres han terminado siendo la presentación de reconocidas marcas de organizaciones y empresas.

Aparte de lo anterior se ha dicho que detrás de un gran hombre hay otra gran mujer y de esta forma es asi como  son varias las mujeres que han acompañado a lo largo de la vida a diferentes hombres con los que han hecho historia, siendo ellas determinantes a la hora de impulsar la imagen de ellos, asumiendo un protagonismo de primer plano que se ve revelado en su estilo de vestir, modales, distinción y carácter en el momento de actuar en público. 

En este sentido  no basta con vestirse con un traje de firma y, sobre todo, no basta con creerse elegantes, también hay que tener  actitud y estilo propio.

Yves Saint Laurent  afirmaba que las mujeres que siguen la moda al pie de la letra corren un gran riesgo: el de perder su propia esencia, su estilo, y su elegancia natural,por su parte Gabrielle Chanel también decía  que el buen gusto en el vestir era algo innato; y Giorgio Armani afirma  que la elegancia consiste en no llamar la atención, pero que te recuerden.

Estas son algunas de las mujeres destacadas por su distinción y elegancia que han necho historia.

Madelaine Vionnet (1876-1975)

Fue una diseñadora de Haute Couture, y una de las figuras más influyentes de la historia de la moda. Se casó a los 18 años, y cuando tenía 20 tuvo que enfrentarse a la muerte de su hija de un año. Con el pretexto de aprender inglés, dejó su trabajo de modista, a su marido y abandonó Francia con destino al taller de una modista inglesa que vestía a las británicas copiando los modelos que compraba en París.

Admirando a la bailarina Isadura Duncan, exploró el arte del drapeado que logró dominar con maestría.

Gracias a este expertise, volvió a París contratada por las Hermanas Callot, y luego pasó a Jacques Doucet donde suprimió definitivamente el uso del corsé. Por cierto, fue ella y no Paul Poiret a quien debemos esta revolución en el vestuario femenino.

En 1912 fundó la firma Vionnet, con la que comenzó a aplicar técnicas revolucionarias como el corte al bies. 

Para defender la autoría de sus creaciones además de añadir en la etiqueta un número de serie, también dejaba impresa su huella digital. También creó un archivo donde cada pieza que salía de su taller era fotografiada de frente, de perfil y de espalda.

En 1940, después de la Segunda Guerra Mundial, cerró su maison y se dedicó a transmitir sus conocimientos a través de L'École de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne, y entregó todos sus archivos y sus 800 patrones a sus amigos François Boucher para que entrasen a formar parte del Museo del Traje de París.

Coco Chanel (1883-1971) 

Gabrielle Chanel es la única diseñadora de moda que figura en la lista de las 100 personas más influyentes del mundo elaborada por la revista Time.

Rompió con la moda poco práctica de la Belle Époque creando una ropa informal, sencilla y cómoda.

En 1910 abrió su maison, Chanel Modes, en París. 

En 1913 otra en Deauville donde introdujo ropa casual de lujo orientada hacia el ocio y el deporte en telas como el jersey (que hasta entonces se utilizaba para la ropa interior). 

Tuvo tanto éxito que pudo abrir también una boutique en Biarritz en el 1915. 

En 1919 fue registrada oficialmente como couturière y abrió las puertas de su flagship en París, creando el logotipo de la doble C inspirado en unas vidrieras que vio en el Château de Crémat, que le recordaron a los de la iglesia del orfanato de Aubazine donde se crió.

Gabrielle sostuvo una relación con el diseñador Paul Iribe que le ayudó a crear su primera colección de joyas Bijoux de Diamants. 

En 1931, un primo del zar de Rusia le ofreció una propuesta laboral que consistía en diseñar el vestuario del ballet ruso dos veces al año. También viajó a Estados Unidos para producir vestuario para películas norteamericanas.

Dejó de hacerlo argumentando que Hollywood era la capital del mal gusto, aunque dijeron que sus vestidos no eran los suficientemente vistosos. Siguió diseñando para el cine francés. 

Entre ella y Elsa Schiaparelli comenzó una gran rivalidad. Coco la llamaba "la italiana".

En 1954, y después de la guerra, reestableció su maison de couture creando su famosa colección de trajes sastre de tweed que tuvieron mucho éxito entre actrices de la talla de Elizabeth Taylor, Grace Kelly, Rita Hayworth, María Callas, Audrey Hepburn y a la mismísima Jackie Kennedy; las prendas en blanco y negro, el LBD, los cinturones de cadena, las camisas de cuello y puños blancos y los famosos sautoirs de perlas. 

Su famosa camelia está inspirada  en la obra literaria de Alexandre Dumas, La dama de las camelias. El modelo original del bolso Chanel, hecho de jersey, reproducía las chaquetas que utilizaban los jinetes.

Fue una de las promotoras del cabello corto como signo de liberación femenina y de un nuevo estilo de vida y animaba también a la gente a bañarse y a tomar el sol sin sombrero.

Elsa Schiaparelli (1890-1973)

Nació en el Palazzo Corsini en Roma. Su padre era decano de la Universidad de La Sapienza. Después de casarse con el conde de Kerlor viajó a Londres y entró en contacto con la moda durante sus viajes a París.

Se convirtió en una de las diseñadoras más famosas de su época.

Sus modelos se consideraban atrevidos y sorprendentes para los cánones de la época, pues incluían toques extravagantes como sombreros con forma de zapatos o estampados que representaban langostas.

Colaboró con muchos artistas surrealistas como Jean Cocteau y Salvador Dalí cuya iconografía onírica adaptó a sus modelos.

Su color favorito era el rosa fucsia al que llamaba shocking.

También se dedicó a la creación de perfumes que embotellaba en frascos que reproducía la silueta del maniquí con las medidas reales de la actriz Mae West, que era una de sus clientas habituales.

Diana Vreeland (1903-1989)

Diana Dalziel nació en París, de padre británico y madre americana,murió en Nueva York. Fue una importante periodista y editora de moda americana.

Llegó a ser redactora jefe de la revista Harper's Bazaar a mediados del siglo XX donde dijo que el bikini había sido la cosa más importante que se había inventado después de la bomba atómica; y fue la directora de la edición americana de la revista Vogue.

Una personalidad muy influyente en el mundo de la moda durante los años que estuvo en activo, famosa por su elegancia.

Asesoró en cuestiones de moda a Jackie Kennedy cuando era la  Primera Dama de los Estados Unidos.

En su etapa en Vogue popularizó los vaqueros, descubrió a la modelo Twiggy, lanzó la carrera de Manolo Blahnik, Oscar de la Renta y Diane von Furstenberg, y admiraba a Balenciaga. Esta belle laide (guapa fea), se convirtió en todo un icono de la prensa femenina, de la moda y de lo chic. 

Su grito de guerra fue siempre: "¡Sorpréndeme!".

Madame Grès (1903-1993)

Germaine Émilie Krebs era una escultora a quien le apasionaba el mundo de la Grecia antigua.

A los 30 años trocó el cincel por los lápices, y empezó a trabajar como diseñadora de moda, realizando también el vestuario teatral de la obra La Guerra de Troya no tendrá lugar. 

Sus creaciones presentadas durante la Exposició Universal de París le valieron el premio a la Haute Couture.

En 1942 creó la firma Grès. Madame Grès ha sido siempre considerada como un verdadero genio de la costura por sus colegas de profesión.

En el 2011 se organizó en París una maravillosa retrospectiva dedicada a toda su obra donde se pudieron ver 80 modelos, además de numerosas fotografías y bocetos. 

Si algo la caracterizaba es que modelaba las telas como si fuesen piedra, esculpiéndolas. Su aparente simplicidad oculta una elaboración muy compleja pues realizaba sus trajes sin apenas costuras, modelándolos sobre el cuerpo.

Grace Kelly (1929 - 1982)

Actriz de cine estadounidense que al contraer matrimonio con el príncipe Raniero de Mónaco se convirtió en princesa.

Su figura y su estilo dieron un nuevo impulso al principado. Se casó con un traje de novia que le regaló la Metro-Goldwyn-Mayer, firmado por Helen Rose, realizado en encaje rosa de Bruselas bordado y adornado con perlas.

Un traje que todavía hoy sigue inspirando a muchas novias.

Al casarse recibió cuatro veces el título de duquesa, cuatro veces el de marquesa, siete el de condesa, y nueve veces el de baronesa. Aprendió francés en 3 meses, protocolo e historia con el fin de poder llevar a cabo correctamente su deber como esposa de un jefe de estado.

Mientras vivió en Hollywood sus diseñadores de referencia fueron Oleg Cassini, Edith Headet, y Helen Rose, los auténticos artífices del famoso estilo Grace Kelly que continúa perdurando todavía hoy.

Se trata de un estilo muy New Look con un toque burgués al gusto de la simplicidad americana. ¡Vamos, un glamour muy natural!

Al convertirse en princesa demostró su predilección por Marc Bohan de la maison Dior, pero seguía vistiendo trajes de líneas sencillas en tonos pastel accesorizados con foulards de muselina anudados al cuello o sombreros de paja, el ya famoso bolso Kelly, guantes blancos, y collares formados por tres filas de perlas, a los que no dudaba añadir su toque personal por medio de moños italianos o turbantes.

En 1960, este icono de la moda era considerado como una de las mujeres más elegantes del mundo, y aparecía siempre en las listas de las mujeres mejor vestidas, creadas para promover la moda americana.

En su calidad de princesa de Mónaco se comprometió con importantes causas humanitarias y cumplió la perfección su papel de madre y de primera dama hasta su muerte en un accidente de coche cuando tenía 52 años. 

Grace Kelly ha pasado a la historia como una de las mejores actrices del cine, y Unun modelo de belleza perfecta.

Audrey Hepburn (1929 - 1993)

Actriz británica, aunque nació en Bélgica, considerada como la tercera mayor leyenda femenina del cine americano. Estudió ballet, y trabajó como corista en producciones musicales.

Su papel en la película Gigi le valió el Oscar a la mejor actriz en 1953. Es de las pocas actrices que puede presumir de haber ganado un Oscar, un Emmy, un Grammy y un Tonny.

Fue la primera actriz en ganar en un mismo año un Oscar, un Globo de Oro y un premio BAFTA por su actuación en la película Vacaciones en Roma en 1954.

Audrey que, curiosamente, hablaba perfectamente inglés, francés, holandés e italiano, se defendía con el alemán y también un poco en español se convirtió en una de las actrices más reconocidas por su inigualable belleza natural, icono de la sencillez en la elegancia femenina, y transparencia de personalidad.

Muchas personas recuerdan a Audrey como un icono de moda por su actuación como Holly en la película Desayuno con diamantes.

Durante la misma, Audrey lució un guardarropa creado por Hubert de Givenchy.

Su estilo tan personal y elegante era admirado e imitado.

Aunque nunca le gustó hacer ostentación ni lucir joyas caras, por lo que rechazó ser la imagen de marca de Tiffany, a la que había popularizado con la escena en la que desayunaba frente al escaparate de su boutique a diario.

Cuando Audrey falleció de cáncer de colon en su casa de Suiza a los 63 años de edad, la firma de joyería le dedicó todo un escaparate.

Jackie Kennedy (1929 - 1994)

Jacqueline Bouvier Kennedy Onassis fue la esposa del presidente de los Estados Unidos, John F. Kennedy. Cinco años después del asesinato de su esposo se casó con el magnate griego Aristóteles Onassis. 

Sigue siendo recordada por ser un icono de moda por su estilo, elegancia y gracia natural. 

El día del atentado que acabó con la vida de su primer marido lucía un traje de chaqueta de tweed rosa inspirado en los de Coco Chanel que se ha convertido en todo un símbolo.

Le gustaba vestirse con trajes de diseñadores franceses, lo que algunos diseñadores estadounidenses consideraron un símbolo de deslealtad.

Su templanza en los momentos posteriores al asesinato hizo que se ganara la admiración del mundo entero.

El periódico londinense The London Evening Standard dijo de ella: «Jacqueline Kennedy ha dado al pueblo estadounidense una cosa que siempre habían deseado: majestuosidad».

Lauren Bacall (1942 - 2014)

La actriz Betty Joan Weinstein Perske, más conocida como Lauren Bacall, es uno de los grandes mitos femeninos de la historia del cine famosa por su característica voz ronca y por su mirada sensual.

El American Film Institute la considera entre las 20 estrellas femeninas más grandes de todos los tiempos. Al principio, trabajó como modelo. En 1941, a los 17 años, apareció en la portada de la revista de moda, Harper's Bazaar.

El director de cine Howard Hawks la contrató como actriz haciéndola firmar un contrato por siete años con un salario semanal de cien dólares.

La mujer de Hawks, Nancy la enseñó a vestirse de manera sofisticada, la ayudó a educar su gusto, a mejorar sus buenas maneras y a volverse elegante.

La apodaban "The Look" por la manera que tenía de mirar a la cámara, con la cabeza agachada sobre el pecho, levantando sus ojos para mirar a su interlocutor. Tanto es así que este gesto pasó a convertirse en marca de la casa.

Naty Abascal (1943) 

Naty Abascal es una modelo de alta costura,nacida en la ciudad española de Sevilla, musa de modistos como Valentino y Óscar de la Renta. Cuando contaba con 21 años, el modisto Elio Berhanyer les propuso a ella y a su hermana gemela Ana María que presentaran su colección en Nueva York durante la Exposición Mundial de 1964.

Allí conocieron a Richard Avedon quien, a su regreso a España, les ofreció posar para un reportaje de 15 páginas en la revista de moda Harper's Bazaar que se publicaría en enero de 1965.

Elieen Ford, de la agencia de modelos Ford, la contrató, por lo que Naty se instaló en Nueva York. En 1970 se casó con Murray Livingstone, un escocés, de quien se divorciaría cinco años más tarde. 

Realizó un spot para la televisión en el que aparecía pintada por Salvador Dalí, y posó desnuda para la revista Playboy en 1971. En 1977 contrajo segundas nupcias con el Duque de Feria con quien tuvo dos hijos.

Naty Abascal está considerada como una de las mujeres más elegantes del mundo. Entre los galardones que ha recibido por este motivo se encuentra el Óscar a la elegancia de Nueva York de 1986; en 1988 fue finalista en el premio mundial Elegance Award.

En 1993 la Asociación de Críticos norteamericanos la eligió como la mujer mejor vestida del mundo, sucediendo a la princesa Carolina de Mónaco.

Además, ha conseguido en cuatro ocasiones el premio a la mujer más elegante de España (1986, 1987, 1988 y 1992) de la revista Hola. Ha publicado el libro Cuestión de estilo, y Manual de estilo de Naty Abascal con Vicente Gallart.

Otras famosas que han impuesto la moda

Carolyn Bessette

Esposa del hijo del expresidente de EEUU John Fitzgerald Kennedy,con quién perdió la vida en el año de 1999 en un vuelo en el que John Kennedy Jr.piloteaba su avión.Fue una mujer  con un carisma y personalidad únicos.

Nació en 1966 en White Plains-Nueva York, Carolyn era hija del ingeniero William J. Bessette y Ann Messina, administradora del sistema de escuelas públicas de la ciudad de Nueva York.

Tras conseguir el título en Educación Primaria, Carolyn intentó hacer carrera como modelo antes de trabajar como vendedora de Calvin Klein y ascender hasta convertirse en directora de publicidad de la tienda insignia de la compañía en Manhattan.

Se destacó por su elegancia atemporal y su estilo sobrio,siempre sabiendo incorporar diademas y pañuelos a sus propuestas. 

Se desempeñó como  personal shopper para los clientes de alto perfil de Klein y se convirtió en una musa de estilo para el propio Calvin Klein. 

Se le atribuye el cimentar la carrera de Kate Moss, empujando a Moss a protagonizar la icónica campaña de Calvin Klein en 1992 junto a Mark Wahlberg.

La Princesa de Gales  Lady Diana

Nacida en Spencer; Sandringham,(Reino Unido) el 1 de julio de 1961–París y fallecida en París en un misterioso accidente automovilístico el 31 de agosto de 1997.

Su  carisma con la labor humanitaria que desarrolló a través de varias  organizaciones británicas e internacionales,  y su glamour, la hicieron  convertir en un icono internacional de la moda y el buen gusto, inmortalizándola  en la memoria del pueblo de una  una manera  sin precedentes,elevándose su nombre y recuerdo a un símbolo, luego de su temprana muerte  en Francia.

Así es como La princesa de Gales Lady Diana fue un claro referente durante las décadas de los 80 y 90 siendo aún  una fuente de inspiración con sus múltiples looks que  trascienden cualquier época pasada. 

Lady Di enseñó que las sudaderas también pueden ser elegantes y que los pantalones de talle alto pueden a su vez ser  un acierto.

Jennifer Aniston

Joanna Aniston,nació en Los Ángeles, California, 11 de febrero de 1969, conocida como Jennifer Aniston. Actriz, comediante, directora y productora de cine estadounidense.

En la década de 1990 se ganó el reconocimiento mundial interpretando a Rachel Green en la serie de televisión Friends, papel que le hizo ganar un Premio Emmy, un Premio Globo de Oro y un Premio del Sindicato de Actores,cobrando en las dos últimas temporadas un millón de dólares por capítulo.

Desde que impactó interpretando a Rachel Green en Friends, Jennifer Aniston continuó cosechando éxitos. Además de su espontaneidad y naturalidad, su melena rubia siempre perfecta y sus enigmáticos ojos claros le convierten en uno de los referentes más queridos del panorama actual.

Brigitte Bardot

Brigitte Anne-Marie Bardot nació en París el 28 de septiembre de 1934.

Actriz, cantante, escritora y ex-modelo francesa actualmente retirada del espectáculo y de los medios. Reconocida por ser icono de la moda y símbolo sexual de mediados del siglo xx, además de ser activista de derechos de los animales, fundadora y presidente de la fundación que lleva su nombre.

El flequillo de Brigitte Bardot es uno de los más recordados del cine de los años 60. Su melena rubia y se esencia francesa hicieron de la actriz todo un icono que sigue inspirando a fecha de hoy.

Gwyneth Paltrow

Actriz y cantante estadounidense nacida  en Los Ángeles el  27 de septiembre de 1972. Ganadora de un premio Óscar, un Globo de Oro y dos Premios del Sindicato de Actores por su interpretación de Viola de Lesseps en la película Shakespeare in Love (1998). Recibió su estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood en 2010.

Gwyneth Paltrow es una de las mujeres con mayor estilo  en  las últimas décadas. 

Su mayor cualidad  es ser fiel a si misma  sin ponerse barreras ni limites. La actriz siempre sorprende en la alfombra roja con sus diferentes propuestas.

Julia Roberts

Julia Fiona Roberts (Smyrna, Georgia USA; 28 de octubre de 1967). Actriz de cine y televisión estadounidense, ganadora del premio Óscar a la mejor actriz, así como de tres Globos de Oro en las categorías de mejor actriz en drama, mejor actriz en comedia o musical y mejor actriz de reparto, un BAFTA a la mejor actriz y un premio del Sindicato de Actores a la mejor actriz protagonista.

Los 90 fueron la época dorada para Julia Roberts,conocida como  La novia de América llegando a  encarnar los personajes más icónicos de su carrera profesional,presentando  

los looks más impactantes e inspiradores de la época.

Jane Birkin

Actriz británico-francesa,nacida en Birkin,Marylebone, Londres, Inglaterra el 14 de diciembre de 1946.

Luego de su comienzo actoral en el Reino Unido, especialmente en la película Deseo de una mañana de verano, comenzó una carrera en Francia, donde conoció al quien sería su mentor, compositor y socio, Serge Gainsbourg. Una de sus primeras colaboraciones fue la canción Je t'aime... moi non plus, que se convirtió en un éxito mundial.

En la década de 1970 intervino  exitosamente en comedias de Claude Zidi y Michel Audiard. Tras aparecer en diversos anuncios publicitarios, a finales de la década de 1980 actuó en una serie de conciertos en París interpretando el repertorio que Gainsbourg había escrito para ella. En 2016 protagonizó La femme et le TGV, candidata al Óscar al mejor cortometraje de ese año.

Los  años 1970 marcaron una época con Jane Birkin. El espíritu libre que siempre  caracterizó a la actriz y  cantante con  su estilo francés fueron fundamentales. Entre lo que enseñó estuvo el  que los pantalones campana están hechos para combinar con blusas blancas y bolsos de mimbre.

Sienna Miller

Nacida en Nueva York Miller el 28 de diciembre de 1981. Actriz, modelo y diseñadora de moda británica-estadounidense, conocida por sus actuaciones en películas como Factory Girl (2006), interpretando a Edie Sedgwick, Stardust (2007) dirigida por Matthew Vaughn, Interview (2007) dirigida por Steve Buscemi y la película para televisión The Girl (2012), donde interpretó a Tippi Hedren, por la cual recibió su primera nominación a los Globos de Oro en la categoría mejor actuación de una actriz en una miniserie o película hecha para la televisión.

En 2006, diseñó una cápsula de moda para Pepe Jeans,empresa de ropa de ocio europea presente en varios países con su sede principal  en Londres, donde se fundó.

Durante los años 2000 Sienna Miller lidera una generación de mujeres que apuestan por su propia esencia. expresidente de EEUU John Fitzgerald Kennedy,con quién perdió la vida en el año de 1999 en un vuelo en el que John Kennedy Jr.piloteaba su avión.Fue una mujer  con un carisma y personalidad únicos.

Artículo reeditado y ampliado.

¿Cómo se puede ser feliz en el trabajo?

Ángela María Gómez Reyes,psicóloga integrativa especializada en Salud Ocupacional/Coach Ontológico.

Todos queremos disfrutar plenamente lo que hacemos, crecer en todas las direcciones y sobre todo poder cumplir con los compromisos que adquirimos a medida que nos vamos convirtiendo en adultos responsables. Sin embargo… ¿Cuantas personas podemos gozar de esta libertad?

Podría parecer una pregunta existencialista, y de hecho lo es, cuando invitamos a la libertad a ser protagonista del tema, pero para darme cuenta; de la presencia de esta invitada, debo primero tener la experiencia de haber interactuado con ella en algún momento de mi transitar por esta vida; esto, como única condición para elegir liberarme de las cadenas invisibles que nos han sido puestas por los diferentes sistemas a los cuales pertenecemos inexorablemente! 

Entre ellas está el sistema laboral, y aún más determinante, nuestro sistema familiar, nuestro primer maestro en la búsqueda de la felicidad.

¿Cuantas cosas aprendimos de nuestros padres acerca del trabajo y el vínculo que se debe tener con él?  ¿Eran felices con la actividad que desarrollaban?  ¿Para que trabajaban nuestros padres y como lo hacían? 

Inicialmente estas preguntas podrían parecer no tener nada que ver con nosotros, pero los invito a contestárselas. 

Cuantas cosas aprendimos de nuestros padres acerca del trabajo y el vínculo que se debe tener con él?  ¿Eran felices con la actividad quedesarrollaban?  ¿Para que trabajaban nuestros padres y como lo hacían? 

Humberto Maturana biólogo chileno dice que: “No somos seres racionales,  somos seres emocionales que razonamos”, de ahí viene el detalle,  del mal entendido idealista tanto general como particular en donde llegamos a interpretar que con todas las necesidades básicas cubiertas y un grado de bienestar, tendríamos  que ser felices.

En la familia se  suelen decir cosas como: Pero si se les da todo…   nos esforzamos por darles gusto a nuestros hijos y que no les falte nada.  ¿Cómo es posible, que se quejen, que se comporten de este modo, que no quieran  comprometerse luego de lo que se les ha brindado, que se aburran, que se revelen a lo que se les solicita?

En el trabajo de igual modo muchas empresas, en especial las más comprometidas, se esfuerzan por dar bonos de motivación al mejor trabajador, incentivos por el cumplimiento de metas, capacitaciones, formaciones, ascensos internos, apoyo  para que se profesionalicen y se especialicen y mucho más.  Sin embargo no hay felicidad en la mayoría de los trabajadores de estas empresas.

¿Qué quedaría para las que  tienen menores recursos o menor compromiso con sus colaboradores y solo les dan los básicos de ley y muchas veces les incumplen con lo que se comprometieron previamente?

Vuelven entonces a ser las emociones protagonistas antes que la razón, y es allí donde necesitamos detenernos en que emociones  me produce mi trabajo  junto con todos sus componentes: la labor que realizo, como me siento  haciendo lo que hago, para que lo hago, que pasaría si lo dejara de hacer,  ¿cómo podría cambiar mi vida si lo hiciera de otra manera?

Ah! Ya sé lo que están  pensando, no es mi trabajo el problema; es mi jefe, mis compañeros, el jefe de mi jefe que ha diseñado unas normas absurdas o es injusto y además extiende horarios sin previo aviso, la falta de tiempo para hacer todo lo que tengo que hacer, incluyendo compartir con mi familia, en fin, el salario etc etc…

Volvemos al inicio con la amiga primeramente mencionada.  De quien depende mi felicidad en el trabajo o en cualquier otro escenario de mi vida?

Quien toma las decisiones de cómo afrontar mi existencia?, no me estoy refiriendo aquí, a las cosas que pasan, sobre las cuales muchas veces no tengo el control, sino a la actitud como yo quiero y deseo desde el fondo de mi ser enfrentarlas. 

Este es el secreto de la felicidad, descubrir una y mil veces la capacidad que tengo de decidir cómo me paro frente a eso que me acontece,  ante una realidad que me puede arrancar la piel y por supuesto me duele, me genera un sufrimiento pero para que viene, que quiere de mí, podría parecer absurdo tener un padecer sin sentido, pero quien le daría el sentido a ese sufrimiento?

Aprender a observarnos desde otro lado, corrernos un poco, reconocer nuestra maravillosa capacidad de elegir y de sentirnos poderosos con la elección que hagamos hoy y desde allí abrir posibilidades nuevas, las veces que hagan falta.

Los invito a escribir en una hoja de papel eso que quisieran modificar, cambiar o renovar.

¿Cómo se siente frente a esa posibilidad de hacerlo?

¿Qué ha hecho para cambiarlo  y  por qué no ha resultado?

Que le faltaría hacer?

Estoy segura este ejercicio les brindará herramientas para iniciar el cambio.

Por: Ángela María Gómez Reyes

Psicóloga integrativa especializada en Salud Ocupacional/Coach Ontológico.

Email:angelamago@hotmail.com

Cel.(+57) 317 731 22 77

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