ASIIP-PRESS: 06/04/22

sábado, 4 de junio de 2022

Alerta por sustancias tóxicas en alimentos

Imagen tomada de www.bioecoactual.com

Una alerta se produce frente a la presencia de diferentes sustancias tóxicas aplicadas como colorantes y conservantes en una variedad de productos alimenticios que se encuentran en los mercados de varios países y la mayoría de los cuales han tenido serías restricciones en naciones como las nórdicas y en la misma Alemania, en donde se aplican severas medidas de control sanitario.

La responsabilidad de tipo ético ofrece grandes cuestionamientos a una industria comestible que estaría pasándose por alto medidas de protección a la salud dando mayor importancia a intereses de ganancia monetaria que estarían poniendo en riesgo millones de vidas alrededor del planeta en momentos en que los indices de cáncer han aumentado de manera alarmante en todo el globo.

De acuerdo a datos publicados en la red, algunos de los cuales tienen soporte en información de la Organización Mundial de la Salud,la lista es grande,si se tiene en cuenta que varias de estas sustancias han venido siendo utilizadas en el procesamiento de distintos alimentos empacados que son facilmente encontrados en las estanterías y vitrinas de los centros comerciales y tiendas de comestibles.

Antigüamente los alimentos se conservaban con métodos e ingredientes totalmente naturales como el humo, la sal el vinagre o las propias especias confimentarias, entre las cuales cabe destacar el tomillo y otras plantas antimicrobianas y antipútridas.

Sin embargo, en la actualidad los venenos no sólo proliferan en los cultivos y en los medicamentos, si no que también se utilizan en la conservación de los alimentos.

Lo más grave es cuando la industria en la conservación introduce venenos legales en la coloración o en el sabor de una manera artificial.

Actualmente hay más de 2.500 sustancias utilizadas por esta industria a la que parece solo importarle los bolsillos de dolares y euros.

El consumidor que tiene ante sí un producto alimentario debe de realizar un gran esfuerzo para conocer exactamente qué es los que le están metiendo en su organismo. Primeramente porque necesita de una buena lupa de aumento para poder leer la letra pequeña de esos ingredientes artificiales y en segundo lugar porque una vez identificados no dispone de información para descubrir esas cln las que figuran escritos.

La deducción bien clara es que la utilización de estos aditivos es puramente económica, es decir que el producto resulte atractivo para el consumidor, que se conserve por más tiempo para así ser rentable.

Los beneficiados siempre son los productores o fabricantes y la salud parece ser que iba bien poco si nos atenemos a los riesgos de estos productos dentro del cuerpo humano.

Investigadores sostienen que el Amaranto, el que viene en las etiquetas como E123 produce cáncer y alteraciones en los cromosomas estando prohibido en Rusia y Estados Unidos desde 1972.

Curiosamente este colorante está autorizado en otros países como España y se utiliza en sucedáneos de caviar, helados, salsas, conservas vegetales, mermeladas, conservas de pescado y yogur. En España se autoriza su uso en la elaboración de vinos, bebidas alcohólicas y huevas de pescado.

Se podría decir como se da el engaño de muchas empresas que elaboran productos con todos estos venenos legales.

Por ejemplo la trucha asalmonada es trucha vulgar coloreada con Xantofilas, un colorante anaranjado derivado de los carotenoides y obtenido por síntesis química y que es utilizado en la alimentación de las truchas de picifactorías para conseguir un color más intenso de la carne con el consiguiente fraude para los consumidores.

Otro apartado preocupante son los edulcorantes, los cuales se utilizan muy a menudo en los mal llamados "productos Light", estando demostrado que dificilmente ayudan a perder peso.

Más de 40 gramos diarios de estos edulcorantes pueden provocar dolores abdominales, mareos, flatulencias y diarreas. Uno de los más temibles es el E951 (Aspartamo) que ha sido acusado de provocar convulsiones, estados de coma, tumores cerebrales y ceguera.

La famosa sacarina (E954) está prohibida en Francia y Canadá y es sabido su riesgo de contraer cáncer debido a su uso. Tanto es así que en Estados Unidos los productos que contienen sacarina están obligados a poner en la etiqueta: "puede ser peligroso para la salud".

Pero por desgracia y curiosamente, la Unión Europea se pone de acuerdo en muchas legislaciones que afectan a todos los países miembros y que son de obligado cumplimiento, mientras que en este aspecto cada país anda con la ley a su antojo y es así que se encontran muchos de estos productos prohibidos en países como Alemania, Francia, Reino Unido y sin embargo, esos mismos productos o sustancias venenosas se toleran en otros países como España por ejemplo.

Respecto a los conservantes según investigadores japoneses el ácido sórbico (E200) podría tener efectos mutágenos. Y otro muy utilizado en la elaboración de vinos, los sulfitos (E220 al E228), provocan reacciones alérgicas, diarrea, problemas cutáneos y vómitos, además de destruir la vitamina B1.

Otro conservate polémico, el E284 (ácido bórico) aún se autoriza en España a pesar que la OMS lo considera inaceptable como aditivo.

El listado de venenos legales es largo pero hay algunos dignos de ser mencionados y si aparecen en los productos que compramos es mejor desecharlos por el bien de la salud.

El ácido cítrico (E330) puede provocar urticaria, los fosfatos (del E338 al E341) pueden producir desórdenes digestivos y descalcificaciones en los niños.

"La Unión Europea está considerando la posibilidad de desautorizar algunos emulsionantes (desde el E431 al E436) debido a que podrían provocar alteraciones graves en el estómago.

Es obvio que se está jugando con la salud, que solo se mira el bolsillo de las empresas y fabricantes.

De los consumidores depende que los que los que fabrican estos productos los vendan o los acaben retirando. Por esto se debe leer bien las etiquetas de los productos y actuar en consecuencia,la química hace milagros de conservación que solo benefician a los fabricantes.

Enumeramos a continuación parte de la lista en donde se presentan los aditivos en los alimentos que tienen grados de toxicidad . Listado de Entorno médico (Siglas a.s.a.a. = “atención los sensibles a aspirinas y asmáticos”, u.g. =uso generalizado.

Ozocolorantes, derivados sintéticos del alquitrán (provocan alergias, asma, espasmos y otras reacciones):

COLORANTES: E-102 Tartracina. a.s.a.a. y u.g. Insomnio.

E-104 Quinoleina.

LEA SIEMPRE QUE LOS CONSUMA.

E-107 Amarillo sunset 2G. a.s.a.a.

E-110 amarillo ocaso. Alergias. a.s.a.a. E-120 Cochinilla. Obtenido del propio insecto rojo.

E-122 Carmisina, azorrubina. Urticaria e hinchazón. E-123 Amaranto. Urticaria, a.s.a.a.

E-124 Ponceau 4r. a.s.a.a. Y u.g.

E-127 Eritrosina. Fototoxicidad u.g.

E-128 Rojo 2G. En carnicos cocidos, a.s.a.a.

E-131 Azul patente Y. Produce asma y alergia.E-132 Carmin índigo. Alergias a.s.a.a.

E-133 Azul brillante. Guisantes lata. Alergias. a.s.a.a.

E-150 Caramelo. Refrescos de COLA.

E-151 Negro PN. Problemas intestinales, quistes.

E-153 Negro carbón. Cáncer. Gelatinas y mermelada.

E-154 Marrón FK. Mutaciones gen. Ahumados

E-155 Marrón HT. Mutaciones gen.

Pesca ahumados E-161 Naranja cantaxantina xantofilas. Sosp. Cáncer.

E-173 Aluminio. Adverso para enfermos de riñón.

E-174 Plata.

LEA SIEMPRE QUE LOS CONSUMA.

E-924 Bromato potasico. Blanq. De harina. Vómitos, dolores intestinales, destruye vitamina E, nauseas.

E-925 y E-926 Cloro y dióxido de cloro. Iguales 924. EDULCORANTES: E-951 Aspartamo. Inhibe el apetito en el centro nervioso, cuidado anoréxicos y niños.

E-952 Ácido ciclamico y sus sales de sodio y calcio. Cancerigeno.

LEA SIEMPRE QUE LOS CONSUMA.

E-954 Sacarina y sus sales de potasio y calcio. Desde siempre esta considerada cancerigena.

CONSERVANTES: E-200 Ácido sórbico. Irritación de la piel. E-210 hasta

E-219 Ácidos benzoicos y benzoatos a.s.a.a. Y u.g. Afecta al hígado y los riñones, produce asma y alergia, común en refrescos y repostería.

E-220 al E-224 dióxidos de azufre. Diarreas. E-226 y E-227 Sulfitos. Asma e irritación digestiva.

E-230 al E-232 binefilos, bifenol. Cáncer de vejiga. E-236 al E-238. Ácido fórmico y formiatos.

E-239 Hexamina. Cancerigeno. Sint. Formaldehido. Erupciones cutáneas, mutación. Quesos y ahumados.

E-249 al E-252. Nitritos y Nitratos. Cancerigenos, comen los glóbulos rojos, peligro para venas capilares, perdida de transporte de oxigeno. Mezclas carnicas, embutidos.

E-280 al E-283. Propianatos. Envasados pan molde y bolleria. Migraña y sospechoso de causar cáncer. E-290 dióxido de carbono. Descalcificación. Formaldehido. Produce nitrosaminas. Gel y jabón.

POTENCIADORES DE SABOR: E-621 al E-623. Ácidos glutámicos y otros glutamatos. Prohibido niños. Síndrome del restaurante chino. Afecta al desarrollo a los riñones y resta fertilidad.

E-627, E-631, E-635 Guanosina, inosina y su mezcla. Atención enfermos de gota. Precocinados, snacks.

E-636 y E-637 Maltol y etilmaltol. Pan y pasteles.

E-900 dimeticona. Sosp. De sint. Formaldehido. Cáncer. Aparece en mermeladas y zumos de piña.

E-905 Hidrocarburos minerales. Irritación, chicles.

ANTIOXIDANTES: E-310 hasta E-312 Gelatos.

Perdida transporte de oxigeno en sangre. Prohibido consumo niños. a.s.a.a. Y u.g.

E-320 BHA y E-321 BHT Butilhidroxianisol y butilhidroxitolueno. u.g. Crean colesterol, alergia.

Se acumulan en el organismo, tumores hepáticos y retrasan el crecimiento.

E-325 al E-326 Lactatos. E-338 Fosfatos. Reduce la absorción de calcio.

E-339 al E-343. Ortofosfatos. Perdida de concentración. Bebidas gaseosas, embutidos.

E-370- heptanolactona.

E-385. Sal de EDTA. Erupciones cutáneas y asma. Jabones y gel, bebidas alcohólicas. ESTABILIZANTES: E-405 Alginato. Reduce la absorción de hierro.

E-406 Agar. Cola de pescado japonesa. Gelific. En gran cantidad obstrucción intestinal.

E-407 Carragenatos. Rompe la mucosa estomacal. Sosp.cancer. u.g. Natas y cremas.

E-430 y E-431. Esteratos. Piedras de riñón. Panad.

E-432 al E-436 Polioxetilenos.

E-442 Fosfatidos amonicos. Acidez. Pasteles.

E-450 polifosfatos. Reduce absorción de calcio.

E-470 al E-478. Grasas y jabones. Caramelos.

E-492 Triesterato de sorbitan. Sensibiliza reactivo.

E-508 Cloruro potasico. Ulceras hemorragias perforaciones intestinales.

E-513 Ácido sulfúrico. Venenoso.

E-514 Sulfato sodico. Retención de agua.

CON EL NOMENCLATO DE LETRA “H” SON TÓXICOS TODOS LOS SIGUIENTES: H-3246 y 47, H-4422 y 23, H-4425, H-4435 AL 39 H-5801, H-5804 Y 5, H-5810, H-5813, H-5815 Y 16, H-6880 AL 82, H-6884, H-6887, H-7198 Y 99.

Listado de Ecoaldea: E102 Tartrazina. colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los colorantes azoicos. Alimentos:Productos de pastelería y pescados. Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y eczemas, si se mezcla con analgésicos como la aspirina por ejemplo.

E103 Crisoina S. Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del mercado común. Alimentos: pastelería y helados Toxicidad: peligroso, especialmente para los niños.

E104 Amarillo de Quinoleína. colorante amarillo artificial. Inocuidad controvertida. Alimentos: Pastelería y helados. Toxicidad: sospechoso. Evitarlo

E105 Amarillo sólido. Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común. Alimentos: pastelería y helados. Toxicidad: peligroso. Provoca alergias si se mezcla con analgésicos. Rechazar.

E110 Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece al grupo de los colorantes azoicos. Alimentos: galletas y productos de pastelería. Toxicidad: Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con analgésicos.Causa urticaria y asma. No usar 107 Amarillo 2G. Colorante amaillento artificial Alimentos: galletas y productos de pastelería. Toxicidad: peligoso.Mismos efectos que el E110.

E111 Naranja GGN. Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común Alimentos: caramelos, helados y pastelería. Toxicidad: peligroso!, especialmente para los niños No usar.

E120 Cochinilla o ácido carmínico. Colorante rojo carmín. Alimentos: sidras, vermouths, aperitivos. Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con analgésicos.

Se han detectado en experimentos hechos en ratas, una disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los conejos. Produce hiperactividad en los niños. Si lo encontrais, denunciadlo.

E121 Orcilla. Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se obtiene por síntesis. Prhibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común. Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y galletas. Toxicidad: peligroso.

E122 Azorrubina. Colorante rojo artificial. En experimentos sobre ratones, se observó anemias, linfomas y tumores. Alimentos: caramelos, helados y pastelería. Toxicidad: Sospechoso pese a la poca información sobre él.

E123 Amaranto. Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos. Prohibido en URSS y EEUU. Alimentos: caramelos y pastelería. Toxicidad: peligroso.Puede producir cáncer.

E125 Escarlata G.N. Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos.

Es muy dificil eliminar por el organismo. En 1978 se prohibió en los paises del Mercado Común. Alimentos: caramelos y pastelería. Toxicidad: peligroso. produce alergias mezclado con analgésicos, hipertiroidismo y fototoxicidad.

E126 Ponceau 6R Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al grupo de los azoicos. En 1978 se prohibe en todos los paises del Mercado Común. Experimentado en ratas se produjo carcinomas, sarcomas y adenomas. Aliemntos: frutos rojos, pastelería y caramelos. Toxicidad: peligroso. En las personas provoca alergias.

E127 Eritrosina Colorante rojo artificial. Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea. Aliemtos: frutos rojos. Toxicidad: muy sospechosa. Abstenerse.

E128 Rojo 2G Colorante rojo artificial. Produce alergias Toxicidad: peligroso. Desconfiar. CANCERIGENO CONFIRMADO

E130 Azul de Antraquinona Colorante azul artificial. Es un potencial cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos minutos. Aliemtos: pastelería. Toxicidad: peligroso, desconfiar.

E131 Azul patente V Colorante artificial azulado. Cancerígeno. Provoca alergias y urticaria Alimentos: pastelería. Toxicidad: peligroso, desconfiar. 133 Azul brillante FCF Colorante artificial azulado Toxicidad: evitar.

E142 Verde ácido artificial. Potencial cancerígeno Toxicidad: Poca, pero evitarlo

E150 Caramelo Colorante amarronado. se obtiene en presencia de amoníaco. Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas. Alimentos: chocolate, bebidas, salasa de soja, etc. Toxicidad: Evitarlo.

E151 Negro brillante BN Colorante artificial negro. Por la acción del calor se convierte en tóxico. Produjo quistes en los intestinos en experimentos con cerdos. Toxicidad, poca, pero yo no lo tomaría.

E152 Negro 7984 Colorante artificial negro.Se prohibió en 1978 en los paises del Mercado Común. Alimentos: pastelería. Toxicidad: peligroso. abstenerse.

E153 Carbo medicinalis vegetalis. Colorante negro obtenido del carbón vegetal. Alimentos: conservas vegetales, condimetos, pastelería y galletas.

Toxicidad: Aunque no es tóxico, puese ser peligroso dependiendo de su pureza. No tomarlo. 154 Marrón FK Colorante artificial. Del grupo de los azoicos. Tiene los mismos efectos que el E123. Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas. Alimentos: ahumados Toxicidad: peligroso.Sospechoso.

155 Marrón HT Colorante marrón artificial. Grupo azoicos Efectos como el 154 Toxicidad: Evitarlo, desconfiar.

E171 Bióxido de Titanio. Color: blanco. Origen: a base de titanio. Efectos: Puede bloquear la respiración celular, en especial en riñones e hígado. Alimentos: decoración de pasteles Toxicidad: peligroso, evitarlo.

E172 Óxidos e hidróxidos de hierro. Colorante amarillo Origen hierro. Alimentos: Decorados de pastelería. Toxicidad: No es tóxico, pero mejor evitarlo.

E173 Aluminio. Colorante gris o plateado. Origen: aluminio. Inocuidad controvertida. Efectos: en cantidades importantes o con muchas impurezas resulta peligroso. Alimentos: pastelería. Toxicidad: evitarlo E174 Plata Poco utlizado.

E175 Oro Colorante color oro. Origen: oro Poco utilizado.

E180 Pigmento Rubí Colorante rojo. Origen: sintético. sospechoso de toxicidad. Alimentos: en las cortezas de ciertos quesos. Toxicidad: evitarlo y desconfiar.

E181 Tierra sombra quemada. Colorante color tierra. Origen: combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio. Alimentos: se encuentra en la corteza de ciertos quesos. En 1978 se prohibió en todos los paises del Mercado Común. Toxicidad: muy peligroso

CONSERVANTES.

E210 Acido Benzoico. Sustancia ajena al organismo humano. Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos.